羧甲基纖維素鈉一般狀態(tài)下呈白色纖維狀或粒狀粉末，無(wú)臭，無(wú)味，可吸濕，羧甲基纖維素鈉使用時(shí)也是要進(jìn)行注意的，下面簡(jiǎn)單介紹羧甲基纖維素鈉使用要點(diǎn)。

羧甲基纖維素鈉忌諱與重金屬離子搭配使用。鈉、鐵、銅等重金屬鹽中含有重金屬離子，在水中，它們會(huì)和羧甲基纖維素鈉產(chǎn)生微量的化學(xué)弱離子反應(yīng)，從而導(dǎo)致混合液中重金屬離子減少，羧甲基纖維素鈉也相對(duì)減少。

羧甲基纖維素鈉作為水溶性食品添加劑，具有增稠，穩(wěn)定，乳化的功能，本品在食品工業(yè)中具有廣泛的用途。本品作為添加劑時(shí)只要添加適量，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

羧甲基纖維素鈉水溶液如果長(zhǎng)時(shí)間存放，既會(huì)影響羧甲基纖維素鈉的膠粘性能和穩(wěn)定性，也會(huì)遭受微生物和蟲鼠的侵害，從而影響原料的衛(wèi)生質(zhì)量。

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